【资料图】
如果你想清洗海虹,先准备一把剪刀切断海虹的连接位置,然后将海虹浸泡在清水中,清洗部分沉淀物,然后浸泡在盐水中。用刷子清洗海虹壳表面的污垢。清洗后,将海虹放入清水中清洗,取出内脏,然后清洗完毕。
买了新鲜的海虹后,先用剪刀把连接在一起的部分剪掉,这样更方便后面的清洗和烹饪过程。
将处理好的海虹浸泡在清水中10分钟,先清洗表面杂质,再将海虹浸泡在盐水中30分钟~50分钟,这是为了让海虹吐出泥沙。
如果海虹表面有一些可见的污垢,可以用牙刷或其他小刷子蘸盐,然后轻轻清洗海虹壳。
清洗海虹后,用清水再次浸泡。此时,打开海虹,取出内部黑色内脏,使海虹直接用于烹饪。
1、将海虹清洗干净,放入锅中用清水煮熟,在看到海虹都张开口的时候就捞出备用。(海虹可以去壳,也可以直接用)
随着一声声汽笛响起,满载海虹的渔船陆续靠岸,原本安静的码头瞬间变得热闹起来。经过起吊、脱绳、清洗、装袋、过秤、装载,肥美的海虹随着货车有的来到市场直接出售,有的被运送进工厂完成“华丽变身”。
【具体做步骤】:海虹洗净,直接放进锅中,加入少许料酒,少许姜丝,葱丝,切记不要加一滴水,锅开2分钟就熟了,时间不要太长,时间长了,海虹就老了。接着把海虹肉取出来,放进煮海虹的原汤中清洗一下,去去残留的泥沙,一定要放到原汤里清洗,吃着更鲜美!
海虹最好吃的吃法就是清蒸,买回来的海虹先放在盆里浸泡,水里加一些盐,加盐的目的一是为了杀菌,二是为了让海虹吐干净泥沙,浸泡好之后用刷子把海虹表面的壳给刷干净,准备一个盘子铺上妆姜片,然后把清洗干净的海虹放在姜片上面,隔水蒸5分钟就可以了。
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